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苹果可以通过多种方式拦截陌生号码短信，以下是几种常见的方法。
使用勿扰模式或飞行模式
打开手机的设置，进入勿扰模式或飞行模式，开启勿扰模式后，可以屏蔽所有陌生号码的来电和短信，若只想屏蔽短信，可以在勿扰模式中设置只允许特定联系人联系你，但请注意，开启勿扰模式后可能会错过一些重要的来电，飞行模式下手机会屏蔽所有通信信号，包括短信和来电，建议在不需要接收任何通信时使用此方法。
方法二：使用过滤未知发件人功能（iOS 14及以上系统）
进入“设置”，找到并点击“信息”，然后开启“过滤未知发件人”功能，当这个功能开启后，来自未知号码的短信将被归类到单独的列表中，方便查看和管理，但请注意，这不会永久拦截这些短信，只是将其分类显示。
方法三：使用第三方软件拦截
可以从App Store下载一些第三方软件（如腾讯手机管家等），这些软件通常具备拦截陌生号码的功能，下载并安装软件后，按照软件的使用说明进行设置和操作即可，但使用第三方软件时需要注意其权限和隐私政策，确保个人信息安全。
方法四：设置阻止联系人
在手机通讯录中，找到想要屏蔽的陌生号码，点击该号码详情页面，选择“阻止此联系人”或类似的选项进行屏蔽，这样，来自该号码的短信和来电都将被拦截，但此方法需要手动添加需要屏蔽的号码，可能不够方便。
无论使用哪种方法，都有可能错过一些重要的信息或来电，建议在设置拦截规则时谨慎考虑，并根据自己的需求选择合适的方法。